金山酒業(yè)是首家大型枇杷酒生產(chǎn)企業(yè)，擁有當(dāng)今最先進(jìn)水平，意大利原裝進(jìn)口的低真空隔氧冷灌裝果酒生產(chǎn)線、可控溫調(diào)溫發(fā)酵罐、帶式壓濾機(jī)等系列現(xiàn)代化生產(chǎn)、質(zhì)檢設(shè)備，其中“復(fù)合活化率與關(guān)鍵溫控點(diǎn)”二項(xiàng)技術(shù)填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，金山酒業(yè)有限公司被評(píng)為2005-2006年度農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，2006年榮獲全市十佳農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，2007年榮獲福建省農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)稱(chēng)號(hào)。
        金山酒業(yè)擁有扎實(shí)的基礎(chǔ)及大批高級(jí)釀酒師，自主研發(fā)。公司率先推出的“金山春”系列干型枇杷酒投入市場(chǎng)以來(lái)，取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。
        公司自主研發(fā)的復(fù)合活化率與關(guān)鍵溫控點(diǎn)二項(xiàng)工藝技術(shù)，在應(yīng)用于干型枇杷酒規(guī)模化生產(chǎn)中，相比于傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)，完全保留枇杷特有的純正的果香和酒香，酒色金黃優(yōu)雅、酒度適宜爽口。該項(xiàng)技術(shù)榮獲科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。評(píng)審專(zhuān)家一致認(rèn)為，復(fù)合活化率與關(guān)鍵溫控點(diǎn)在干型枇杷酒規(guī)模化生產(chǎn)上的應(yīng)用，技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)突出，采用設(shè)備先進(jìn)，總體水平達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)，并填補(bǔ)我國(guó)干型枇杷酒釀造工藝技術(shù)空白。2006年公司又承擔(dān)了科技型技術(shù)創(chuàng)新資金項(xiàng)目“綜合運(yùn)用低溫控溫與生物發(fā)酵技術(shù)規(guī)模化生產(chǎn)干型枇杷酒”，通過(guò)科技局組織的專(zhuān)家驗(yàn)收。
       “金山春”系列干型枇杷酒已成功進(jìn)入了福建、廣東、江蘇、上海等省、市的大中城市，公司參加了今年春季在深圳、南京舉辦的云霄優(yōu)質(zhì)枇杷推介會(huì)，倍受消費(fèi)者青昧，并正在積極拓展其他市場(chǎng)。“金山春”枇杷酒2005年榮獲第七屆海峽花卉博覽會(huì)暢銷(xiāo)產(chǎn)品獎(jiǎng)；2007年榮獲迎春商品交易會(huì)暢銷(xiāo)商品獎(jiǎng)。
        金山酒業(yè)有限公司將堅(jiān)持以科技求進(jìn)步，以創(chuàng)新促發(fā)展，以管理贏效益，以“誠(chéng)信立業(yè)、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)”的企業(yè)理念，贏得消費(fèi)者的贊譽(yù)，2005年獲得福建省食品藥品監(jiān)督管理局“福建省食品安全保證單位”和“福建省食品安全誠(chéng)信宣言發(fā)起單位”。
        金山酒業(yè)公司基地，金山農(nóng)業(yè)生態(tài)園有限公司，座落于萬(wàn)畝國(guó)家級(jí)生態(tài)公益林區(qū),海拔400米高度，四季如春，恒溫22度，每天日照平均12小時(shí)，優(yōu)質(zhì)純凈山泉水灌溉，土壤經(jīng)歷500多年有機(jī)沉淀，數(shù)百名員工的精心培育，用心呵護(hù)的每一顆枇杷，是釀酒的最佳原料。金山農(nóng)業(yè)生態(tài)園有限公司是漳州市重點(diǎn)科技民營(yíng)企業(yè)，是全國(guó)范圍內(nèi)規(guī)模較大的一家股份制枇杷專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。公司從2001年投資開(kāi)發(fā)建設(shè)高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，公司擁有 “早鐘六號(hào)”品種優(yōu)質(zhì)水果10000多畝.
        金山農(nóng)業(yè)生態(tài)園園區(qū)內(nèi)交通主干道實(shí)現(xiàn)柏油路，固定電話、移動(dòng)通訊覆蓋整個(gè)園區(qū)，農(nóng)電改造取得順利完成。目前，金山農(nóng)業(yè)生態(tài)園，集水果生產(chǎn)、觀光農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游于一體的現(xiàn)代高優(yōu)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，公司也迅速成長(zhǎng)為實(shí)力雄厚、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化帶動(dòng)作用明顯的枇杷產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭雁。受到各級(jí)的高度評(píng)價(jià)，取得較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。